Toplanmış yeşil ve siyah zeytinlerin üzerinde duran Yaşam Oliva naturel sızma zeytinyağı şişesi

Est. 1960 — Orhangazi, Bursa

Ağacından sofranıza, 1960'tan beri.

Orhangazi'nin zeytinliklerinden gelen meyveyi, dalından ayrıldığı gün soğuk sıkım yöntemiyle naturel sızma zeytinyağına dönüştürüyoruz. Aynı toprak, aynı özen — üç kuşaktır.

Ürünlerimiz Yağhanemiz

Keşfedin Kalite · Lezzet · Güven

1960'lı yıllarda Yaşam Oliva'nın ilk hidrolik presinin başında duran beş işçinin siyah beyaz arşiv fotoğrafı

Miras

Üç kuşaktır aynı özen

İlk presimiz 1960'ta çalışmaya başladı. Fotoğraftaki hidrolik pres bugün yerini 27 °C'nin altında çalışan sürekli sisteme bıraktı; değişmeyen tek şey, her kasa zeytine gösterdiğimiz özen oldu.

1960'tan günümüze, her geçen gün kendimizi geliştirerek sizlere daha iyi ve daha kaliteli hizmet etmek için varız — bugün ve yarın. Yaşam Oliva

Kuruluş yılı: 1960Kuruluş
Kuşak sayısı: 3Kuşak
Sıkım hattı sayısı: 2Sıkım hattı
Sıkım sıcaklığı: 27°CAltında sıkım

Süreç

Hasattan şişeye, aynı gün

Zeytinyağının kalitesi tarlada belirlenir, tesiste korunur. Dört adımın hiçbirinde acele etmeyiz — biri hariç: zeytinin beklemesi.

Dalında olgunlaşmış siyah zeytinler ve gümüşi zeytin yaprakları

Hasat

Zeytini olgunluğun tam kıvamında topluyoruz. Erken hasat daha düşük verim ama daha yüksek polifenol demek; biz verimden değil aromadan yana taraf tutuyoruz.

Ekim – Aralık

Kabul kasasını dolduran, yaprakları henüz ayıklanmamış taze yeşil zeytinler

Kabul ve kırma

Yaprağından ayrılıp yıkanan zeytin, dalından koptuktan sonraki 24 saat içinde kırılıyor. Bekleyen zeytin ısınır ve asitlenir; kalite çoğu zaman tam orada kaybedilir.

İlk 24 saat

Separatörden paslanmaz çelik kazana akan taze sıkılmış zeytinyağı

Soğuk sıkım

Malaksasyon boyunca hamurun sıcaklığı 27 °C'nin altında tutuluyor. Isıyla alınan fazladan verim, polifenolden ve aromadan çalar — kazanç gibi görünen o birkaç kilo aslında kayıptır.

27 °C altı

Dolum makinesinden cam şişeye akan berrak altın rengi zeytinyağı

Dinlendirme ve şişeleme

Işık ve oksijen zeytinyağının iki düşmanı. Yağ dinlendirildikten sonra koyu cam şişelere ağzına kadar dolduruluyor ve aynı gün kapatılıyor.

Koyu cam

Paslanmaz çelik dinlendirme kazanını dolduran parlak yeşil, yeni sıkılmış zeytinyağı

Taze sıkımın rengi tarif edilmez, görülür.

İlk gün · Filtresiz

Ürünler

Naturel sızma, tek kaynak

Şişedeki yağ kendi tesisimizde, kendi kontrolümüzde sıkıldı. Harman yok, karışım yok; her hasat kendi yılının tadını taşır.

Yaşlı bir zeytin ağacının gövdesine yaslanmış 500 ml'lik Yaşam Oliva şişesi

250 ml, 500 ml, 750 ml ve 1 litrelik koyu cam şişeler ile 5 litrelik teneke — Yaşam Oliva ürün ailesi

250 ml Koyu cam şişe Tatmak ve hediye etmek için

500 ml Koyu cam şişe Günlük kullanımın ölçüsü

1 L Koyu cam şişe Kalabalık sofralar için

5 L Teneke Sezonluk stok

Fiyat, stok ve toptan siparişler için doğrudan bize ulaşın. Ürünlerimizi Orhangazi'deki dükkânımızdan da alabilirsiniz.

Bize ulaşın

Dalında asılı tek bir siyah zeytinin ucunda toplanan zeytinyağı damlası

Neden önemli

Polifenol nedir, neden değerlidir?

Polifenoller, bitkilerde doğal olarak bulunan antioksidan özellikli kimyasal bileşiklerdir. Zeytinyağının rengini, kokusunu ve tadını onlar belirler.

Yüksek polifenollü zeytinyağı genellikle daha acı ve yakıcı bir tada sahiptir. İlk yudumda boğazınızı yakan o his bir kusur değil; tazeliğin ve kalitenin işaretidir.

Polifenoller zeytin meyvesinin büyüme sürecinde, özellikle erken hasatta daha yüksek oranda bulunur. Soğuk sıkımda hamur ısıtılmadığı için bu değerli bileşikler yağda kalır.

Güçlü antioksidan etkisiyle hücreleri serbest radikallere karşı korur
Kalp ve damar sağlığını destekler
Vücutta iltihap oluşumunu azaltmaya yardımcı olur
Bağışıklık sistemini güçlendirir
Sindirimi destekler, bağırsak florasını dengeler
Düzenli tüketimi bazı kronik hastalıklara karşı koruyucu görülür

Zeytinyağı dengeli bir beslenmenin parçasıdır; tıbbi tedavinin yerini tutmaz.

Yağhane

Zeytininizi getirin, yağınızı alın

Kendi zeytinliğiniz mi var? Yaşam Oliva Yağhanesi sezon boyunca iki ayrı sıkım hattıyla hizmetinizde.

İki bağımsız hat

Yoğun hasat günlerinde bile zeytininiz sırada beklemez.
Soğuk sıkım

Malaksasyon 27 °C'nin altında — verimden çok aromayı korur.
Kayıt altında

Kabul edilen zeytin, çıkan yağ, kullanılan teneke ve hesabınız kayıt altında; teslimatta her kalem tek tek dökümlenir.
Esnek ödeme

Sıkım bedelini nakit ödeyebilir ya da hak yağı olarak bırakabilirsiniz.